Hem

torsdag 4 december 2014

Vad vore livet utan internet...

Hela mitt yrkesliv har jag ägnat åt IT-branschen. Mer eller mindre sedan början av 80-talet.
Jag tröttnar aldrig.

Följ med på Internetmuseum och se vad som hänt... Fascinerande med denna utveckling, eller hur?

INTERNETMUSEUM


onsdag 3 december 2014

Halva grisen på bordet...

Ett barndomsminne är när den nyslaktade halvan av grisen låg på köksbordet. I köket fanns min mamma och hennes systrar. Alla heltidsarbetande, men när julmaten skulle på bordet så gällde riktiga grejor och de slet tillsammans med handjagade köttfärskvarnar och stoppade korv och rörde i grytorna. Hela natten lång pågick det här.


Det blev korv och pastejer, skinka och grisfötter och jag vet inte vad. Sillinäggningarna var på gång, det handlade mest om inlagd sill på den tiden. En sort och hemligt recept, vilket jag med åren klurat ut är detsamma som det som står på Abbas sillburkar. Bröd, bullar och kakor bakades parallellt.

Men överhuvudtaget handlade det om det som nu kallas "slow-food" och visst måste det ha tagit på krafterna men å andra sidan fanns det en skön gemenskap i den här processen. Jag minns väl mina mostrars och min mammas skrattande och skämtande. Efter någon liten sillnubbe blev det ännu roligare i köket. Barnen fick julmust och skinkmacka förstås och vi hängde alltid runtomkring det här matlagandet. Det var väldigt kul på alla sätt. Det är faktiskt just den varma och hjärtliga gemenskapen i köket som är det starkaste julminnet från barndomen.

Jag blir alltmer övertygad om att det var bättre mat vi fick, godare och riktigare på något sätt. Man slapp också alla dess E-tillsatser, varav vissa är bra och andra dåliga. Det var också lättare att känna på doften om maten var ätbar eller ej.

Numera går jag inte så långt som till att köpa halva djur, inte efter att som ung husmor med höga ambitioner ha köpt en halv kalv och bjudit grannarna på fin oxfilémiddag och det först när det låg på tallriken visade sig var den sega bit man gör salta biten på. I okunskap så trodde jag att det var den som var filén, den var så rund och snygg. Någonstans fanns det ett stort hål i kompetensen här...

Nåväl, ett köttbulletips för den som fortfarande vågar köpa köttfärs. Själv köper jag min av handlaren i kvarteret som maler medan man ser på, det känns säkert, är en tia dyrare per kilo, men å andra sidan så smälter inte hälften bort när den tillagas..

Hur som helst - köttbullrecept.

Lägg köttfärsen i en bunke, häll i ett ägg, salta och peppra ordentligt.
Gör köttbullar i den storlek du önskar
Stek dem runt om i en pannna på spisen och låt dem sedan bli färdiga på en långpanna i ugnen, ungefär 200 grader.

Inga tillsatser, inget ströbröd, ingen lök.
Bara rena köttbullar.

Det är mycket gott... att äta som de är, på smörgås med saltgurka, mums.

tisdag 2 december 2014

En favorit till gottisbordet i jul

Man ska inte stressa för mycket på julen, men lite är det skojigt att göra i alla fall. Som julgodis.

Nu läser man mycket om chokladpraliner och det är verkligen jättegott. Alladinaskar, nja... Mer förtjust i den mörka chokladen men så har det alltid varit och sån där billig choklad som dyker upp i tjusiga askar går fetbort, det är som att äta färgat cocosfett ungefär. Bläh... lägger sig som nivea i hela truten.


Testa det här receptet - rejält gott.

Godisbitar 

1 burk Nutella (eller jordnötssmör, då blir det Snickersvariant - jag brukar göra båda sorterna) 
1 dl strösocker
2 dl sirap
1 dl cocosflingor
Värm ihop ingredienserna på svag värme och rör om mest hela tiden tills sockret lösts upp. STOR kastrull är bra.

Häll sedan i:

1 tsk vaniljsocker 
1 liter Kelloggs Rice Crispies 

Rör runt och blanda väl, det tar en stund. Trägaffel är bra för smeten blir ganska tjock och seg.
Platta ut smeten i en form (hur stor beror på hur hög du vill ha kakan. Smeten räcker till ungefär en halv långpanna, så får ni en hint)

Smält 225 g ljus blockchoklad eller finare mörk choklad och bred över och låt den stelna.

Kakan går utmärkt att frysa. Men troligen äter man upp den direkt.

Nutella kan man lätt göra själv - kolla här på bloggen Matgeeks tips. Det är förresten en blogg man absolut ska följa om man är intresserad av mat.
















Jag stressar inte så jättemycket - det gör jag inte nej...



Läs även andra bloggares åsikter om , ,

måndag 1 december 2014

Slut med novembergnällandet...

Denna november har varit solfattigare än många tidigare novembermånader. Omkring 3 timmars sol i Stockholmsområdet. Människor beskriver sin trötthet och det kan bero på solbrist förstås, men säkerligen också på de krav vi har runtomkring oss. Att vara en bra mamma eller pappa samtidigt som det gäller att vara en bra medarbetare med framgång på jobbet. Gärna aktiv själv i ett par föreningar, köra runt ungarna på aktiviteter och framförallt hinna med att träna och äta nyttig mat. Hålla snyggt hemma är också viktigt men det kan man få hjälp med numera. Det många glömmer att nämna här är att det eviga plockandet också tar tid.

Idag börjar december månad och hetsen ökar med allt som ska hinnas med till julafton. Inte nog med att julklappar ska införskaffas, mat ska förberedas, släktingarna ska samordnas, julhälsningar ska skickas och så julfesterna på jobbet inte att förglömma. Plånboken töms i rask takt. 

Men den 24:e på julafton - då ska allt vara klart och vi sitter hemma i fåtöljen med en glögg, brasan sprakar och ungarna glittrar med ögonen. Granen är fylld med granna kulor och karameller och ljus. Snart ringer tomten på dörren, eller var tog pappa vägen?

Eller hur?  Det är i alla fall bilden. Den vi har att leva upp emot... 

Fundera på det...

Själv tänker jag leva på och anpassa mig efter omständigheterna och längta till ljuset som kommer framåt våren. Relaxa helt enkelt. Kanske hetsa lite grann mellan åtagandena. Möjligen.



Läs även andra bloggares åsikter om , , Hur ser det ut i verkligheten?